Топорик — отличный помощник в быту

Характеристики таежного топора и каким он должен быть

Поскольку параметры топорища и лопасти сильно отличаются от привычных размеров «бытовых» топоров и покажутся многим необычными, сначала надо определиться, какие задачи можно решить этим чудо-приспособлением:

• Рубка деревьев. Валка на лесопильне, санитарная рубка или заготовка дров для сруба – это именно то, для чего этот топор был сделан.
• Грубая работа с бревнами (именно грубая!). Подходит для уборки сучьев, изготовления паза, снятия толстой коры и аналогичных работ.
• Топор «для выживания». Легкий охотничий инструмент, подойдет для быстрого создания кулёмок и самоловов животных.
• Конструирование шалашей, настилов, деревянных домиков «быстрого приготовления». Без топоренка построена избенка не будет, а с его помощью можно справиться в 4 раза быстрее, чем при работе плотнической лопастью топора.
• Работа с дровами. Если точность – второстепенная задача, тогда такой инструмент идеально подойдет для работы.

Если вы желаете сделать инструмент для точных работ, тогда лучше будет рассмотреть кованые топоры с прямым долгим лезвием. При рубке дерева от них мало пользы, а вот точность очень высокая. Помимо качества «реза» существуют еще много отличий таежного топора от обычного.

Округлое лезвие меньшей длины. Топор намного легче обычного, а небольшая площадь рабочей поверхности позволяет заглубить его намного сильнее в древесину, подходит для рубки дерева поперек волокон. Инструмент намного легче носить (топорище и головка вместе весят не более 1400 граммов).

Наличие длиной бородки. Основная ее задача – защищать деревянную часть от переламывания при сильных ударах. До 60% силы удара поглощается. Но она не защищает от ударов об чурбаки – это заблуждение, поскольку особая форма лопасти уже выполняет эту функцию.

Особая заточка топора. Задняя кромка лезвия практически в 2 раза тоньше передней. Это сделано с целью использования топора в роли колуна (при правильном ударе). В обычном инструменте кромка имеет одинаковую толщину для высокой точности работ. 

Особый угол наклона топорища. Головка таежного топора образует намного меньший угол с топорищем. Это позволяет увеличить КПД работы, снимает усталость рук и повышает производительность при рубке деревьев. Удар становится намного сильнее, чем у плотницкого топора, где головка и лезвие размещается под углом 90 градусов. Все таежные топоры ручной работы стараются делать с углом 75-65 градусов – это их основное отличие.

Используют обычные круги для заточки, поскольку она может быть самой разнообразной. Главное – соблюдать разницу толщины передней и задней кромки, поскольку именно она влияет на продуктивность работы лесника.

Как сделать шаблон?

Если вы имеете уже подготовленный и высушенный до нужной степени материал, то вам стоит переходить к следующему этапу создания рукояти для топора. Далее вам понадобится грамотно сделать удобный шаблон, который станет отличным помощником в дальнейших работах.

Тут важно учитывать тот факт, что существуют довольно строгие нормы, регламентирующие форму топорища исходя из основного вида приспособления. Так, легкие инструменты, вес которых обычно составляет от 0,8 до 1 кг, обычно изготавливаются с рукоятью, имеющей длину в 0,4-0,6 м. Что же касается более «серьезных» тяжелых топоров – тут имеет место длина, составляющая 0,55-0,65 м

Надо учитывать еще и то, что все существующие виды топоров разделяются по своему основному функционалу

Что же касается более «серьезных» тяжелых топоров – тут имеет место длина, составляющая 0,55-0,65 м. Надо учитывать еще и то, что все существующие виды топоров разделяются по своему основному функционалу.

Так, выделяют следующие виды этих инструментов:

• плотницкий;
• лесорубный;
• сучкорубный;
• колун;
• мясницкий.

При изготовлении шаблона следует учитывать ряд важных особенностей.

Чтобы в процессе работ топорище не выскальзывало и не выпрыгивало из рук в момент взмаха, его «хвост» необходимо делать немножко шире, чем место захвата. При изготовлении топорища для колуна надо делать деталь длиной 0,75-0,95 м. Плотничьи инструменты делают короткими. Их рукоять в основном достигает отметки в 0,5 м. К параметру длины рукоятки воле обуха надо прибавить еще 8-10 см для припуска. Его будет возможно срезать после установки обуха

Очень важно проследить за тем, чтоб дерево в этот момент не начало раскалываться

Как выбрать топор

Модификация инструмента напрямую зависит от цели его использования. Выбор происходит по определённым параметрам:

• форма и размер головы;
• угол заточки;
• длина топорища;
• материал изготовления топорища;
• удобная эргономичная форма;
• вес (тяжёлый инструмент – мощнее, лёгкий – точнее);
• дополнительная комплектация (чехол).

Специалисты рекомендуют приобрести разные топоры для разных видов работ:

1. Для обработки дерева подойдёт инвентарь среднего размера с деревянным топорищем.
2. Для туристического слёта необходима прочная и компактная модель.
3. Для колки дров как нельзя лучше подойдёт тяжёлый колун.

Разнообразие фирм-производителей нередко ставит покупателя в тупик при покупке:

1. Наилучшими среди подобных с вековым опытом считаются компании из Финляндии. Финский ручной инвентарь всегда славился долговечностью и устойчивостью к различным климатическим условиям. Именитые финские бренды выпускают дорогие модели, но это всегда надёжные инструменты с высочайшими эксплуатационными качествами.
2. Производители из Швеции и немецкие фирмы выпускают изделия среднего ценового сегмента. Их продукция высококачественна, легка, прочна, надёжна и выручит в любой ситуации.
3. Немало добросовестных фирм и в России, выпускающих универсальный инструментарий для работы по дереву, туристические топоры и другое. Низкая и средняя ценовая категория делает такие изделия популярными на хозяйственном рынке.
4. Наименьшую цену имеют китайские фирмы. Делать выбор среди таких фирм следует очень ответственно, так как велика вероятность покупки подделки.

Для работы лучше приобрести несколько топоров.

Как пользоваться

При работе необходимо строго соблюдать технику безопасности

Помимо этого, важно использовать инструмент только по назначению

Так, правила работы по дереву, следующие:

1. При рубке невысокого дерева первоначально нужно убрать ветви, к верхушке прикрепить крепкую верёвку, делая наклон в ту сторону, куда дерево должно упасть. Рубку производят до середины ствола со стороны ожидаемого падения. После чего пропиливают пилой.
2. При рубке дров на колоде в первую очередь следует убирать сучья в направлении от низа кверху.
3. Брёвна рубят при помощи опоры, подложенной под место удара. Сначала удары отвесные, последующие под углом 40 градусов. При работе бревно проворачивают, однородно подходя к середине.
4. Для обтёсывания доски, один её конец фиксируют и отёсывают по направлению сверху вниз.

При работе важным моментом остаётся правильное положение рук и ног мастера. Так, при работе одной рукой, другая должна быть отстранена от удара. При работе на весу ноги следует отвести как можно дальше. Такая стойка позволит избежать случайной травмы.

Минусы ножа

Как бы трепетно я не относился к ножам, минусов у них в лесу хватает. Например, с помощью ножа нельзя нарубить дров для костра, ту же сухую лесину не свалишь, а если она сама упала, то не порубишь на несколько пригодных для костра частей. Полностью универсальных ножей не существует. Это будет или удобная финка с упором или без (как кому нравится), или тяжёлый тесак, чистить картошку которым будет невозможно. Так что опытные охотники, которым не хочется тащить с собой топор (только это уже не опытные охотники), берут с собой ножевую спарку – короткоклинковый универсал и тяжёлый тесак.

Если у ножа сломается рукоять, работать им будет очень проблематично. Вот только у топоров эта самая рукоять ломается намного чаще, и сделать новую без ножа будет очень сложно, хотя на первое время и ветка подходящая подойдёт. Если рубить своим ножом всё подряд, то можно сломать клинок, а это уже намного печальнее, чем поломка рукояти.

Нужен ли нож-мачете в наших широтах?

Многие охотники и туристы давно уже вместо топоров используют мачете. Не знаю, это дань моде такая, или кому-то такие клинки действительно нравятся. По своему личному опыту я могу сказать, что из мачете никогда не получится полноценной замены топору. Хотя нужно ориентироваться на местность, и вид деятельности. Если предстоит продираться через кусты и молодые деревца, то мачете, безусловно, будет лучше топора. Последним особо не помашешь, да и длина поражающей поверхности у мачете в несколько раз больше.

Получается, что мачете можно брать с собой вместо топора, если вы не планируете строить себе укрытие или ночевать в лесу. Нож всё равно взять придётся.

Варианты мясницкого топора

Мясницкий топор может быть профессиональным и кухонным, различия заключаются в ширине лезвия. Выбирая конкретный вариант нужно учитывать для чего требуется подобный инструмент – для разделки тушек мелкого скота или крупного, выполнения простейших задач на кухне/даче, профессиональной работы. Также учитывается вес топора и характеристики рабочей части.

Кухонный

Топорик для мяса кухонный отличается средними размерами и может использоваться для рубки мякоти и костей, но последние не должны быть слишком крупными. Такой инструмент вполне справится с обычной разделкой птицы, кролика, не крупных частей свинины и говядины. Ширина лезвия всего 150 мм, двухсторонняя заточка позволяет мелко рубить даже волокнистый продукт без наличия профессиональных навыков.

В качестве кухонного инструмента может использоваться и топорик с шириной лезвия 170-200 мм, что приближает его к профессиональному виду мясницких топоров. Им удобно рубить кости, получится отделить мякоть от костей, вырезать сухожилия, применять в качестве мясорубки.

Предлагаем ознакомиться Как правильно насадить топор на топорище и расклинить

Профессиональный

Главная отличительная черта профессионального топора для мяса – ширина лезвия, которая варьируется в пределах 250-350 мм. Изготавливается клинок из цельнометаллического шаблона, что делает его износоустойчивым даже к агрессивным механическим воздействиям. Рукоять инструмента изготавливается из твердых пород дерева и обрабатывается специальной жидкостью, которая предотвращает рассыхание изделия.

Заготовка дров

Вы заготавливаете дрова на зиму. Двор завален дубовыми поленьями, каждое из которых скажем… полметра диаметром и столько же длиной. Как такое расколоть? Вам потребуется колун. Лезвие такого топора очень тяжелое. Колун скорее должен напоминать заостренную кувалду, а не топор. Для колуна важна энергия удара, способность ращепить бревно и легкость, с которой колун вынимается из расщепленного, но недоколотого полена. Энергию обеспечивает вес и длина ручки, а также сила человека, который колет дрова. По собственному опыту скажу, что при колке дров мало просто размахнуться и опустить колун на бревно его собственным весом. Надо еще и ускорение колуну придать, пока он вниз движется. И вот тут важна сила. За освобождение лезвия отвечает только удача. Хорошие колуны ценятся и передаются по наследству. К счастью, у них довольно долгий срок службы, если ими правильно пользоваться и не колоть ими вещи, которые не колятся (камни, например). Есть кстати, колуны со специальными расклинивателями. Они обеспечивают легкое освобождение топора, но такой топор и не входит слишком глубоко в бревно. Расклиниватели часто ломаются и не являются надежными. Хотя тут тоже, знаете, можно спорить. У меня был такой колун и я им пользовался довольно долго. Точно больше года. Потом он стал мне без надобности и я его подарил родственникам, которые сломали его почти сразу. Но я при этом процессе не присутствовал и не знаю, что они там с бедным колуном делали…

Применение топора

Почему туристический топор – необходимая в походе вещь? Для каких целей он может пригодиться?

С хорошим топором и работа в радость!

1. Заготовка для костра. Инструментом удобно подготавливать материал для розжига костра. Он подходит для рубки мелких веток, поленьев, пеньков.
2. Постановка палатки. Чтобы палатка стояла прочно и не подвергалась воздействию сильного ветра, необходимо плотно вбить колышки в почву. Для этого используют походный топор. С его помощью колья не сгибаются и плотно входят даже в твердую земную поверхность.
3. Выпрямление кольев для палатки. Если колышки для установки палатки погнулись, выпрямить их можно с помощью орудия. Достаточно положить кол на плоскую поверхность (камень или бревно) и постучать сверху.
4. Расчистка территории. Инструмент пригодится, если на пути встретились завалы, заросли или буреломы. Удобно рубить топором в походе препятствия, которые мешают продолжать путешествие.
5. Функция лопаты. Лопату в путешествие не берут, поэтому ее функции выполняет другой предмет, который взяли в путешествие. С его помощью можно выкопать яму или срубить кочки, образовавшиеся на поляне.
6. Перенос горячей кастрюли. Используют, чтобы снять горячий котелок или кастрюлю с открытого огня. Рукоятка нагревается от костра, поэтому, чтобы не обжечься, ее поддевают инструментом. Таким же способом котелок подвешивают обратно.
7. Защита. При возникновении экстремальных ситуаций острый предмет может стать отличным способом защиты. Конечно, не стоит размахивать им перед медведем. Однако так будет спокойнее спать по ночам.

Как насадить топор на топорище

Процедура сборки топора может показаться простой, но это только на первый взгляд. Чтобы правильно ее совершить, нужно знать некоторые нюансы, которые не рекомендуется упускать из виду. Поэтому необходимо следовать определенной инструкции.

Подготовка топорища

После покупки или изготовления топорища, требуется его подгонка к отверстию топора. Рукоять под проушину обтесывают острым ножом, добиваясь прямой или эллипсоидной формы. После этого на верхней части рукояти делают надрезы в виде продольных пазов.

Глубина пазов должна быть такой, чтобы они были скрыты в проушине топора. Иначе топорище может треснуть.

Изготовление клиньев

Надежность насадки инструмента во многом определяется качеством расклинивания. Материалом для клиньев является дерево или металл. Эти элементы можно купить либо изготовить самостоятельно. Профессиональные плотники придерживаются мнения, что лучшим клином считается тот, который был изготовлен из высушенной березы. Металлический элемент изготавливают из куска совковой лопаты.

Забивка клиньев

После приготовления топорища и клиньев, можно приступать к расклиниванию. Сначала забивают продольные элементы, наносят легкие удары молотком или обухом другого топора. Сильно бить не нужно, поскольку древесина может деформироваться. Затем забивают поперечные клинья. Выступающие части срезают аккуратно ножовкой и убеждаются в надежности насадки топора. Процедуру можно считать успешной, если рукоять извлечь из топора не получается, а пространство пазов полностью заполнено клиньями.

Бывает так, что полностью избавиться от просветов не удается. В этом случае можно использовать обычную марлю, пропитанную эпоксидкой. Для этого верхнюю часть топорища до насаживания топора обматывают пропитанной марлей. Эпоксидная смола позволяет устранить любой просвет либо трещину, образуя тем самым надежную фиксацию топорища.

Особенности

Хороший крепкий нож – незаменимый спутник любого охотника, егеря, походника или лесника. Но в некоторых случаях его мощности и размера в лесу, а особенно в Тайге, бывает недостаточно, либо он не очень удобен в использовании. В этом случае, на помощь приходит топор. Вот несколько примеров действий, где он точно сможет пригодиться:

• Рубка деревьев и дров;
• Обработка бревен, например, чистка коры. Для тонкой работы по дереву топор не подойдет;
• Изготовление охотничьих ловушек из дерева;
• Установка шалашей или простых деревянных конструкций.

Как видно, вся грубая работа с деревом легко поддается таежному топору. С ним можно и кров обустроить, и костер разжечь, и добычу заполучить.

Главные параметры правильной заточки

Для подбора способа правки лезвия необходимо уточнить виды работ, которые им будут выполняться:

• Прямая. Данный способ применяется для грубых работ, колки дров, а также рубки деревьев.
• Овальная форма используется для точной обработки древесины, считается универсальным методом.
• Бритвенная форма применяется для инструмента узкой специализации.

• на куске твердого материала нанести разметку;
• при помощи ножниц по металлу вырезать правильную форму;
• шаблон приложить к кромке, на лезвии нанести метки на области для правки.

Предлагаем ознакомиться Агератум посадка семенами и рассадой в открытый грунт На основе стандарта ГОСТ угол заточки топора должен составлять 45° для плотницких работ, а для строительных работ до 30°. Причем указанные параметры не считают жесткими, их можно менять.

Ширина фасок

Расстояние от режущей части топора до его боковой поверхности называют шириной фаски. От величины параметра зависит срок службы инструмента, а также показатель остроты лезвия. Износ фаски может привести к отскоку от ствола дерева. Для обработки рабочей части и поддержания топора в рабочем состоянии применяется способ двойного спуска. Первый угол имеет значение 15°, в дальнейшем заточку ведут в зависимости от назначения.

Контроль качества

Перед покупкой туристу желательно лично проверить приобретаемый инструмент. Он сам отвечает за свой выбор, и представления об удобстве и достаточном весе зависят от привычек и физической подготовки человека.

1. Качество металла проверяют щелчком (как и арбуз). Добротное лезвие издаст чистый музыкальный звон.
2. Если топор насажен на топорище стандартным способом, нужны деревянные закрепляющие клинья.
3. Вес проверяют на руку. Инструмент должен казаться увесистым, но не тяжелым, не утомлять руку уже после нескольких взмахов (для теста потребуется свободное пространство). Это условие справедливо для универсальных топоров средней длины.
4. Форму лезвия «под себя» надо знать. Новичку лучше выбрать полотно со слегка закругленным лезвием. Предпочтительнее, чтобы полотно имело сечение, схожее с линзой. Таким удобнее рубить дерево.
5. Лучше выбрать инструмент с обрезиненной рукояткой. Подойдет и деревянная. Но на нее может потребоваться наматывать кожу или ткань, чтобы не скользила в мокрую погоду. Рука должна удобно обхватывать рукоятку.
6. Отверстие для темляка в хвосте топорища. Это дополнительное удобство при креплении к рюкзаку.
7. Яркая ручка – инструмент не потеряется.
8. Чехол необходим прочный и плотный. Не обязательно отыскивать непременно натуральную кожу, подойдет и недорогая синтетика, но толстая и надежно прошитая.

А вот обращать внимание на всякие «эргономичные формы» не стоит. Обычно их разрабатывают люди, не державшие сроду в руках ничего, кроме компьютерной «мышки»

Эргономична та форма, что удобна пользователю.

Как выбрать топор

Как выбрать топор.

Топор – это важнейший помощник, как профессионального строителя, так и домашнего мастера. Каждый автомобилист имеет в своем арсенале этот инструмент, а для путешественника и охотника топор вообще является необходимой и незаменимой вещью. Любители активного отдыха знают, какое большое значение в походе имеет, надежный и удобный топор. Правильно выбранный топор значительно упростит вам жизнь в походных условиях.

Как правильно выбрать топор? Этим вопросом задаётся каждый покупатель.

Для начала, нужно чётко определиться для каких целей приобретается топор. Кто вы строитель, охотник, турист, любитель красивых вещей, или просто хотите сделать полезный подарок дорогому человеку. Для строителей эта задача решается просто, так как это профессиональный инструмент и все параметры заданы заранее. Топор плотника в основном предназначен для работы с брёвнами. Это должен быть крупный топор весом более 1 кг. Иметь закругленную рубящую кромку (радиус примерно 30 см).Это необходимо для более эффективной обработки древесины. Угол заточки такого топора 30°-35°, вес от 1 кг до 1.6 кг., длина 45-55 см.

Столярный топорик должен быть весом около 1 кг., длина топорища 35-40 см., в отличие от плотницкого топора имеет прямую режущую кромку для точных работ. Угол заточки столярного топора 20°-25°.

Самый сложный выбор встаёт перед охотниками, которые проводят в лесу долгое время. В условиях дикой природы не обойтись без надежного инструмента, который должен быть универсальным. Так как при таких условиях проводятся значительные работы, от строительства жилища до разделки туш. Таёжный топор должен заключать в себе особые свойства. Форма заточки лезвия должна быть линзой. Топор с такой заточкой не застревает в дереве, хорошо колет дрова и меньше тупится. Верхняя кромка топора прямая, т.е. с осью топорища образуют угол 90 град, так как выступающий вверх носик, как на строительных топорах гасит удар. Режущая кромка топора выпуклая, что способствует проникающей способности. Удлиненное топорище позволяет увеличить силу удара, все эти свойства позволяют уменьшить вес, а КПД увеличить. Вес такого топора составляет от 1 кг. до 1.6 кг, длина топорища от 55 до 70 см. Выбор точной длинны т топорища и веса определяется силой и ростом.

Так же для любого охотника не менее важным инструментом является мясной топор, для разделки туш. Если основное расстояние вы преодолеваете на автомобиле, и останавливаетесь в готовом жилище, то вы можете обойтись одним мясным топором, используя его как туристический. Более тупая заточка позволит разобрать больше туш без заточки, удлиненное лезвие упрощает работу с мясом. Боёк с тыльной стороны позволяет нанести по топору дополнительный удар при рубке позвоночника, а так же воспользоваться им как молотком при строительстве. Такой топор имеет массу около 1 кг, удлиненную режущую кромку, и топорище от 20 до 40 см.

Если вы турист ходите на большие расстояния, ваша задача максимально облегчить своё снаряжение. В этом случае вам нужен туристический топор, который должен быть легким, но в то же время, справляться со своими непосредственными обязанностями (изготовить и забить колышки в землю для палатки, освободить путь от веток, нарубить дров для костра, соорудить плот и многое другое). Такой топор должен обладать такими же особенностями что и таёжный топор, но с более коротким топорищем, то есть вес такого топора должен быть до 1 кг., длина топорища 30- 40 см.

Если вы любитель топоров, оружия, просто красивых вещей, или хотите сделать полезный подарок дорогому человеку. То представляем вашему вниманию кулачный топор. Именно в мастерской «Феникс» несколько лет назад появился на свет этот малыш. Можно с уверенностью сказать, что это единственное место, где можно приобрести это чудо. Именно эта модель является визитной карточкой мастерской «Феникс».

Кулачный топор отлично подойдет для кухни и разделки туш на охоте.Компактный размер и небольшой вес, позволяет с лёгкостью разместить его в любой экипировке. Так же отличным подарком станет старший брат кулачного топора – Мясной топор. Он так же удобен для разделки туш и может использоваться как туристический для активного отдыха и рыбалки. Мясной топор имеет более массивный размер и выглядит как настоящее оружие. Взяв такое изделие в руки ощущаешь себя средневековым воином.

Share this:

• Нажмите, чтобы поделиться на Twitter (Открывается в новом окне)
• Нажмите здесь, чтобы поделиться контентом на Facebook. (Открывается в новом окне)

Нравится

Назначение и исполнение

Ножом-топором называется младший собрат обычного топора. Его строение таково, что лезвие имеет форму, отдалённо похожую на настоящий топор. Оно выдаётся вперёд в виде закруглённого по краям квадрата, что позволяет орудовать таким изделием без интенсивных рубящих движений рукой. В отличие от обычного топора, обух утолщён, но не копирует по форме топорный. Это незаменимый помощник для разделывания как слоёв мяса, в которых встречаются мелкие и средней величины кости, так и разрубания замороженного филе.

Нож-топорик пригоден для разрубания мяса и костей, разделки мяса именно «по суставам». Он обладает широким и тяжёлым лезвием, дающим возможность не кромсать мясо, подобно колбасе, а структурированно и чётко его резать, сохраняя волокна, удерживающие свои соки и жидкости.

Если бы вы воспользовались обычным клинком, которому такая работа не по его возможностям, разделанное мясо напоминало бы по консистенции выжатый лимон. Разрубание костей ножом-топориком не предполагает образование при режущих движениях костяного крошева, отбивающего у людей желание есть блюдо, приготовленное из мяса, в котором часто попадаются такие обломки.

Нож-топорик облегчает труд рубщика или повара при разделке большого количества туш скота или птицы. Это позволяет увеличить производительность труда людей, для которых разделка мяса – основная обязанность на предприятиях, изготавливающих готовую мясную или рыбную продукцию.

Это интересно: Как пахать культиватором?

Рекомендации по выбору

Чтобы грамотно сделать выбор, необходимо принять во внимание ряд важных параметров

Характеристики клинка

Качественный клинок отличается цельной конструкцией, оно увесистое и толстое. Именно баланс между толщиной металла и его массой обеспечивает рубящие возможности инструмента. Форма лезвия может быть как прямой, так и закругленной.

Кухонный топорик для мяса с закругленным лезвием.

Конфигурация рукояти изделия

Рукоятка должна быть удобной. Поскольку инструмент предназначен для работы одной рукой, длина рукоятки должна соответствовать размерам ладони. Эргономичная форма может дополняться выемками для пальцев – это будет дополнительным плюсом и позволит предупредить выскальзывание инструмента из руки пользователя.

Тип режущей кромки

Режущая кромка должна обладать двусторонней заточкой. Это представляет сложности, главное, использовать правильный угол в пределах 40 градусов. Именно такой показатель является оптимальным, чтобы лезвие максимально глубоко врезалось в тушу, перерубая волокна и костную ткань.

Тип используемой стали

Продукция кустарного производства распространена не менее, чем заводские изделия. В любом случае, стоит поискать на металле специальное клеймо производителя. Как правило, оно содержит также данные о марке стали, которая использовалась при изготовлении товара.

Если есть выбор, лучше приобрести кованый топор – волокнистая структура металла с вытянутыми с помощью ковки зернами обладает оптимальными свойствами. Она сочетает твёрдость и необходимую вязкость, что обеспечивает длительный срок эксплуатации изделия.

Кованный топорик для мяса.

Центр тяжести инструмента

Оптимальный вариант расположения центра тяжести в конструкции кухонного топорика – это место соединения рукоятки и режущей части.

Основные виды топоров

Существует несколько разновидностей топоров. Классифицируются они в зависимости от назначения. Такой порядок позволяет определиться,какой вариант из разных видов топоров больше подойдет для путешествий, а каким пользоваться дома. Некоторые формы используют только в исключительных случаях, а другие нужны под рукой постоянно.

Хозяйственный

Самое популярное его применение — колка дров. Заточка лезвия у хозяйственного инструмента 50 градусов. Широко применяется закаленная сталь и деревянное топорище у топора этой модели. Весят они максимально 1 кг, прост в использовании и великолепно справляется со своими функциями.

Плотницкий топор

Его еще называют столярным. Инструмент с прямой заточкой, небольшого веса, максимально 900 г. Изделие по размеру не превышает 50 см, имеет тонкое и острое лезвие. Плотницкий топор ориентирован на задачи в строительной сфере, обтачивать древесину или делать пазы в колодках.

Колун топор для дров

Главное его отличие — тяжесть. Вес этого изделия достигает 2-2,5 кг, рукоять длинная до 80 см. Такому инструменту не требуется острая заточка. Самый большой топор с легкостью справляется с любыми бревнами за счет ударной силы. Одной рукой такую громадину удержать невозможно, для работы с ним требуется немалая сила.

Как правильно выбрать древесину для рукояти

Любопытно, но далеко не все породы деревьев подходят для изготовления топорища. Рекомендуется использовать только древесину твёрдых сортов, предварительно просушенную в специальных камерах или выдержанную в сухом месте. Несоблюдение этих требований приведёт к тому, что в процессе использования рукоять будет усыхать и надёжно закрепить лезвие на топорище будет весьма проблематично.

Домашние умельцы используют для изготовления деревянных рукоятей несколько сортов древесины, каждая из которых обладает своими преимуществами и недостатками. Попробуем разобраться, из какого дерева получится лучшая ручка для топора.

Берёза

Это исходное сырьё из серии «подходи и бери», однако доступность материала не гарантирует высокого качества. Чтобы сделать высококачественное берёзовое топорище, древесину придётся высушивать 10-12 месяцев. Даже после этого материал остаётся чувствительным к влажной среде.

Тоже доступный и распространённый материал, обладающий ограниченной областью применения. В частности, кленовые рукояти не подойдут для изготовления качественного инструмента для плотника или лесоруба. Однако дерево обладает красивой текстурой, поэтому идеально подходит для декоративных и сувенирных деревянных изделий.

Гикори

Под этим необычным названием скрывается американский орех, произрастающий в канадских лесах. Для изготовления рукояти топора это оптимальный вариант, удачно сочетающий показатели прочности, упругости и долговечности. Однако по достоинству оценить эти преимущества могут только американские и канадские лесорубы.

Ятоба

Это уникальная по своим свойствам порода дерева, которая применяется для изготовления спортивного инвентаря и мебели. Ятоба легко поддается обработке, обладает презентабельным внешним видом. При этом по прочности такой массив не уступает дубу, поэтому рукоятки для топора из него очень надежные.

Ясень

Среди перечисленных вариантов ясень считается оптимальным соотношением доступности и качества. При этом древесина обладает интересной текстурой, поэтому после соответствующей обработки деревянное топорище будет иметь презентабельный внешний вид без потери прочности и упругости.

Что это такое?

Сейчас в качестве вспомогательного инструмента для разделки мяса или целых туш используется очень много разнообразных ножей и тесаков, каждый из которых выполняет ряд своих функций. Однако наиболее эффективным приспособлением для подготовки и разделки туши, включая замороженные мясные продукты, является топорик для рубки мяса и костей.

Разделочный топор необходим на разных стадиях подготовки мясной продукции, поэтому различаются мясницкие тяжелые инструменты, которые необходимы на начальном периоде разделки, а также более изящные кухонные варианты, которые чаще всего применяются в быту.

Что касается формы лезвия, то данная деталь должна иметь небольшие выступы по краям, которые будут связывать режущую часть с основанием. Лучше всего, если выступы окажутся с вогнутыми контурами. Предпочтительнее, чтобы топор для мяса представлял собой цельную конструкцию, отлитую из металла со вставками из полимера, дерева или резины по бокам. Однако наличие накладок не является обязательным, поэтому многие изделия ручной работы их не содержат.

Что касается типа металла, используемого для литья, то в данном случае предпочтение отдается прочным видам сырья, обладающим стойкостью к коррозии и возникновению дефектов на поверхности в ходе контакта с костями и другими твердыми составляющими мясной туши. Чаще всего производство тесаков осуществляется при помощи автоматизированного оборудования, после чего инструмент проходит дошлифовку ручным способом.

Вопросы срока эксплуатации зависят от марки стали, обычно используются следующие марки металла:

• У7А;
• У8;
• У8А;
• У8ГА.